Findikli Şekerpare Tarifi

Findikli Şekerpare Materyalleri

  • 500 GR. UN (3,5 SU BARDAĞI)
  • 150 GR. PUDRA ŞEKERİ (1 SU BARDAĞI) (PUDRA ŞEKERİ SERTSE ELEYEREK KONMALI)
  • 150 GR. İRMİK (1 SU BARDAĞI)
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 250 GR. MARGARİN (ODA SICAKLIĞINDA BEKLEMİŞ)
  • 3 ADET YUMURTA
  • 2 YEMEK KAŞIĞI AYÇİÇEK YAĞI
  • 100 GR. TÜM FINDIK
  • 1 KG. TOZ ŞEKER
  • 1 LT. SU
  • YARIM LİMON

Findikli Şekerpare Nasıl Yapılır?

  1. UNUN ORTASI HAVUZ FORMUNDA AÇILIR.
  2. PUDRA ŞEKERİ, İRMİK, KABARTMA TOZU, MARGARİN, YUMURTA, SIVIYAĞ HAVUZA KONUR VE YOĞRULUR.
  3. ŞEKERPARE HAMURUNUN PÜF NOKTASI HAMUR YOĞRULURKEN SIKILMADAN HARMANLANARAK YOĞRULMASIDIR.
  4. HAMUR TOPLANDIKTAN SONRA RULO HALİNDE BEZE HALİNE GETİRİLİR
  5. HAMUR KÜÇÜK KESİMLERE BÖLÜNÜR VE YUVARLAK OLARAK ŞEKİLLENDİRLİLİR. TEPSİYE KISA ARALIKLARLA DİZİLİR.
  6. ÜZERLERİNE TÜM FINDIĞIN SİVRİ DEĞİL YASSI TARAFI GELECEK HALDE FINDIK BASTIRILIR.
  7. AKSİ YAPILDIĞINDA ŞEKERPAREYE ŞERBET DÖKÜLDÜĞÜNDE FINDIKLAR ÇIKAR.
  8. EVVELCE 180 C DERECE ISITILMIŞ FIRINDA 20-25 DAKİKA PİŞİRİLİR.
  9. ŞERBETİ İÇİN TENCEREYE EVVEL SU, SONRA ŞEKER SONRA YARIM LİMON KABUĞU İLE BİRLİKTE ATILIR VE KAYNAMAYA BIRAKILIR.
  10. ŞERBET KAYNAYINCAYA KADAR İÇERİSİNDE MUTLAKA KEPÇE VS. BIRAKILMAMALI.
  11. ŞERBET KEPÇEDEN AKTIKTAN SONRA SON DAMLA BİRAZ GEÇ AKINCA OLDUĞU ANLAŞILIYOR.
  12. ŞERBET KAYNADIKTAN SONRA 5 DAKİKA DAHA KAYNAMALI.
  13. ŞAYET ŞEKERPARE BU MÜDDETTE PİŞMEDİ VE ŞERBET DAHA UZUN KAYNATILDI İSE ŞERBETİN İÇİNE SU EKLENEREK İNCELTİLEBİLİR.
  14. ŞEKERPARELER FIRINDAN ÇIKAR ÇIKMAZ ÜZERLERİNE KAYNAR ŞERBETİ DÖKÜLÜR.
  15. TEPSİNİN ÜZERİ 1-2 DAKİKA ÖRTÜLÜR.
  16. SONRA BU ÖRTÜ KALDIRILIR.
  17. ŞEKERPARE ÜZERİNE ŞERBET DÖKÜLDÜKTEN SONRA SOĞUYUNCAYA KADAR KEİNLİKLE TEPSİNİN İÇİNE RASTGELE BİR ŞEY SOKULMAMALI.
  18. AKSİ TAKDİRDE ŞEKERPARE ŞEKERLENİR.
  19. ŞEKERLENMEMESİ İÇİN ŞEKERPARE SOĞUDUKTAN SONRA SERVİSİ YAPILMALI.