Pancara tıpkı vakitte rengini de veren betalain sayesinde kalp sıhhatini ve bağışıklık sistemini destekleyici, kansere karşı kollayıcı tesir gösterir. Kan deveranını olumlu istikamette etkilerken tansiyon düşürmeye de yardımcı olur. Kan ve karaciğeri toksinlerden arındırmada tesirlidir.
Pancar ne kadar az süreç görür yahut az pişirilirse olumlu tesirlerinden yararlanma oranı o kadar artar. Karbonhidrat içeriği yüksek olduğu için diyabet hastalarının tüketirken dikkatli olması gerekir.
Fesleğenli Sarımsaklı Yoğurt Yatağında Fırın Pancar Tanımı
– 2 orta uzunluk pancar
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 2 diş sarımsak
– 6 yaprak fesleğen
– Zeytinyağı
Pancarları halka halka ve kalın olmayacak biçimde dilimleyin. Sularını peçete yardımı ile alın. Yağlı kağıda dizip üstlerini yavaşça yağlayıp 170 derecede fırına verin. Sarımsakları ezin, fesleğenleri ince ince kıyın ve yoğurtla karıştırın. Pancarlar hafif yumuşadığında fırından çıkartın, biraz soğuduktan sonra yoğurdun üstüne alarak servis edin.