- Ocakta
- 4 – 6 Kişilik
- 30 dk (Hazırlanma Süresi)
- 30 dk (Pişirme Süresi)
İmali için materyaller
1,5 kg dana antrikot ya da dananın sırt tarafından yumuşak bir et
İnce döner ekmeği
Domates
Nane
Maydanoz
Sumaklı soğan
Marinesi için gereçler:
1,5 su bardağı süt (marinesi için)
2 adet soğan suyu
Yarım çay bardağı sıvı yap
Karabiber
Pul biber
Tuz
Döner sosu için:
3 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Bir tutam şeker
Karabiber
4-5 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
Türk yemekleri ortasında herkesin severek tükettiği et döner tanımını sizinle paylaşıyoruz. Ne antalya escort kadar zahmetli görünse de, meskende et döner nasıl yapılır? sorusunun karşılığı aslında çok kolay. Meskende yaptığınız et döner, dışarıda yediğiniz et dönerden daha sağlıklı ve daha inançlı olacaktır. Pekala konutta et döner nasıl yapılır? Et seçimi nasıl olmalı? İşte tüm püf noktaları ile meskende et döner imali…
Nasıl yapılır?
Marinesı için;
-İlk evvel etinizi ince yaprak üzere kesip marine edeceğiniz kaba alın.
-Üzerine sütü, yağı,soğan suyunu, karabiber,pul biber ve tuzu ekleyin.
-İyice karıştırıp üzerine streç alanya escort sinema ile kapatıp bir gün buzdolabında bekletin.
-Bir gün bekleyen etleri bir şişe dizin.
-Döküm tavanızın altını açıp ısınmasını bekleyin.
-Tavanız ısındıktan sonra etinizi tavanıza ekleyin.
-Her tarafı düzgünce karamelize olana kadar tavanızda pişirin.
-Etin pişen kısımlarını bıçak yardımı ile kesip, pişmeyen kısımlarını tekrar tavanıza alıp pişmeye bırakın.
-Bu süreci etimizin hepsi pişene kadar sürdürüyoruz.
Sosu yapmak için;
-Sos tavanıza yağ, kıydığınız sarımsakları alıp 1 dakika kadar kavurun.
-Daha sonra domates salçasını ek edip 2 dakika kadar da bu belek escort biçimde kavurun ve suyunu, şekerini, karabiberini ekleyip kısık ateşte kıvam almasını bekleyin.
-Pişen etler ve sostan sonra iki adet döner ekmeğini alın.
-Üzerine sürmek için; zeytinyağı, pul biber, kıyılmış maydanoz karışımı hazırlayıp iki ekmeğin de her yerine sürün.
-Ekmeklerinizi ısıtın yahut kızartın.
-Isıttığınız ekmeklerinizi üst üste koyup üzerine sumaklı soğanlarınızı, doğradığınız domatesi, kıydığınız maydanozu, nanenizi, etlerinizi de ekleyip ve en son olarak üzerine sosu döküp dürüm yapın.
Püf noktaları;
-Evde et döner yapmanın püf noktalarına gelirsek; etinizi çok ince dövmeniz gerekir.
-Tuz ve yağ oranı eşit kullanılmalı.
-Yumuşak ve lezzetli bir döner için eti terbiyede bekletmek kaidedir.
-Et seçimi ister bonfile ister antrikot (biftek) olması gerekir.
-Kaliteli döner çiğ olduğunda parlamak ve kırmızı renge dönüşür.
-Pişme müddeti ise uzun olmamalı. Şayet fazla pişerse döner kurur ve sertleşir.
Afiyet olsun…