Ev yapımı kolay iskender tarifi

  • Ocakta
  • 4 – 6 Kişilik
  • 30 dk (Hazırlanma Süresi)
  • 40 dk (Pişirme Süresi)

İmali için materyaller

800 gram antrikot
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
İsteğe bağlı: Yenibahar

Sosu için:

3 adet tırnak pide ya da ekmek kesimleri
3 tane domates
1 kase yoğurt
70 gr tuzlu tereyağı (özellikle tuzlu)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
4 adet biber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

İskender bilhassa Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri. Pekala konutta İskender yapabileceğinizi biliyor muydunuz? İşte meskende İskender tanımıyla meskende kendiniz istediğiniz baharatı ekleyerek İskender yapabileceksiniz. İskender severler bu tarife bayılacak. Bildiğiniz üzere İskender’in ana materyali döner. Lakin döner nasıl yapılır diye hiç keder etmeyin. Zira sandığınızdan daha kolay. İşte konut imali İskender tanımı…

1. adım Antrikotları ince ince doğrayın.

2. adım: Derin bir kapta zeytin yağı ve baharatları karıştırın.

3. adım: Kestiğiniz antrikotları bu zeytinyağlı karışıma batırın.

4. adım: Etlerinizi buzdolabında 1 saat kadar bekletin.

5. adım: Ekmekleri ya da tırnak pidelerini küp küp kesin.

6. adım: Fırına verin ve hafif kıtırlaşıncaya kadar kızartın.

7. adım: Teflon tavaya domates ve biber salçasını dökün ve biraz sulandırıp biraz karıştırın.

8. adım: Sosun içine etleri de ekleyerek kızarıncaya kadar ateşte tutun.

9. adım: Domatesleri dilimleyip tabağın yanına dizin.

10. adım: Biberleri közleyip domateslerin yanına ekleyin.

11. adım: Kızarttığınız ekmekleri tabağın en altına ekleyin.

12. adım: Üzerine salçalı sosta pişen etleri ekleyin.

13. adım: Tereyağını bir tavada eritip iskender’in üzerine dökün.

Son adım: Tabağın kenarına yahut üzerine yoğurt ekleyin. Daha sonra servis edin.

Afiyet olsun.