Enginarlı Pilav Tanımı İçin Gereçler
- 4 adet çanak enginar
- 1 türk kahvesi fincanı zeytin yağ
- 3 su bardağı pirinç
- 1 demet dere otu
- 3 adet kuru soğan
- Yeteri kadar tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet limon suyu
Enginarlı Pilav Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Pirincimizi olağan pilav yapar üzere su da bekletip uygunca yıkayıp kenarda bekletelim.
- Temizleyip limonlu suda beklettiğimiz enginarlarımızı küp küp doğrayarak kaynar suyun içinde çok az haşlayalım.
- Akabinde soğanlarımızı kıyıp pembe beyaz soteleyelim.
- Haşladığımız enginarları soğanlara ekleyip 2 tıp çevirelim. Ayrıyeten bir kaba alalım pirincinizi de tıpkı tencereye alarak kavurma sürecimize başlayalım.
- Pirincimiz kavrulurken tuz şeker ve limon ilavemizi yapalım.
- Akabinde kavurup kenara aldığımız enginarları pirince ekleyip bir iki cins çevirelim.
- Sonrasında üzerine çıkacak kaynar su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Pişmeye yakın ince ince kıydığımız dere otlarını ek ederek demlenmeye bırakalım .
- Demlenen pilavımız servise hazırdır.
- Enginara ek olarak tane bakla bezelye ve havuçta ek edebilirsiniz lakin ben tat olarak yalnızca enginar tadı almak istediğim için öteki bir zerzevat eklemedim. Afiyetler dilerim ❣️.
Enginarlı Pilav Tanımı Fotoğraflı Yapılışı