En Lezzetli Taş Kadayıf Tanımı İçin Malzemeler
Şerbeti için;
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- Çeyrek limon suyu
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığının ucu ile tuz
İçi için;
- İri doğranmış ceviz
- Tarçın
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Üzeri için;
- Antep fıstığı
- Fındık
En Lezzetli Taş Kadayıf Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Uygun bir tencereye şeker ve suyu alalım. Şeker eriyene kadar karıştırıp ocağa alalım ve kaynamaya bırakalım. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynayan şerbete çeyrek limonun suyunu ek edelim ve 4-5 dakika kadar daha kaynatalım. Akabinde şerbeti soğuması için bekletelim.
- Sonra tatlımızın hamuru için, süt, su, kuru maya, şeker, tuz ve unu uygun bir kaba alalım. Hiç topak kalmayıncaya kadar güzelce karıştıralım.
- Harcımızın mayalanması için üzerini streç sinemayla yahut pak bir bezle kapatalım ve 10 dakika bekletelim. Daha sonra uygunca ısıttığımız tavaya hamurdan bir kepçe dökelim.
- Hamurun yalnızca alt kısmını pişirelim, üstü göz göz olup altı da kızarınca tavadan alalım (Ocağı orta ateşte tutalım şayet altı çok yada az kızarırsa ona nazaran ocağın altını kısıp yahut arttıralım)
- Pişen hamurlarımızı pak bir beze alalım ve tüm hamurumuzu bitene kadar birebir süreci tekrarlayalım.
- Cevizli karışımımızı hamurların pişmeyen orta kısmına çokça yerleştirelim. Akabinde hamurumuzu güzelce kapatalım. Kenarlara uygunca bastıralım ki açılmasınlar.
- Tüm hamurlara birebir formda, çokça iç harç yerleştirip güzelce kapatalım. Tavamızı ocağa alalım ve yağı tavaya alalım. Yağ büsbütün kızınca kadayıfları içine alalım.
- Kadayıfları önlü artlı güzelce kızartalım. Kadayıflarımızı dışı yeterlice yoğunlaşana kadar, gerili önlü kızartalım. Soğuk şerbetimizi uygun bir borcama dökelim.
- Şerbetimizin soğuk, tatlımızın sıcak olması gerekiyor. Kızaran tatlılarımızı direkt soğuk şerbetin içerisine aktaralım. Birkaç dakika şerbetin içinde beklettikten sonra servis tabağına alalım.
- Tüm kadayıfları kızartıp şerbetledikten sonra dilediğiniz üzere süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu tanımdan 14 adet taş kadayıf çıkıyor.
En Lezzetli Taş Kadayıf Tanımı Fotoğraflı Yapılışı