El Açması Gül Böreği Tanımı İçin Gereçler
- 1 kg un
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 çay bardağı su
Yufkalara sürmek için;
- 1 paket eritilmiş tereyağı ya da margarin (250 gr)
Patates püresi için;
- 6 adet patates
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Salça
El Açması Gül Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve haşlayın, haşlanmış patatesler biraz soğuyunca bir ezecek yardımı ile büsbütün ezelim.
- Soğanları minik minik doğrayıp, yarım çay bardağı sıvı yağda soğanlar hafif ölünceye kadar kavurun.
- Salça, tuz ve baharatlarını düzgünce karıştıralım ve bu salçalı karışımın üzerine ezilmiş patatesleri koyup uygunca özleşene kadar orta ateşte pişirin.
- Hamur için tereyağ hariç diğer tüm materyallerimizi yoğurma kabına alıp hamurumuzu yoğuruyoruz. Akabinde üzerini örtüp 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.☘️
- Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ben 95 gram yaptım bezeleri sonra una bulayarak bir kenara alıyoruz. Hamurlardan beze alıp bol un ile açıyoruz.
- Yufka biraz büyüdüğünde un kullanmayı bırakıyoruz açtığımız yufkamıza erittiğimiz tereyağ ya da margarinle yağlıyoruz.
- Yufkayı bıçakla dörde bölüp geniş kısımların patatesli harç koyup, yuvarlıyoruz. ‼️
- Yuvarladığımız hamurun bir ucunu içe kıvırıp kendi etrafında sarıyoruz. Yufkalar bitene kadar birebir işlemi uyguluyoruz.
- Dondurucuda saklamak için, kabımıza havlu peçete serip, üzerine bir sıra börek sonra yeniden havlu peçete koyup dolduruyoruz.
- Derin dondurucuya koyup, donmalarını sağlıyoruz.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Not; Pişireceğiniz vakit tepsinize fırın kağıdı serip buzlu börekleri dizin ve 15 -20 dk çözülmelerini bekleyin. İçine istediğiniz harcı hazırlayabilirsiniz.
El Açması Gül Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı