Doğal antibiyotik: Soğan çorbası tarifi

  • Ocakta
  • 4 – 6 Kişilik
  • 20 dk (Hazırlanma Süresi)
  • 30 dk (Pişirme Süresi)

Üretimi için gereçler

5 adet orta uzunluk kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı sıcak et suyu yoksa olağan su
Tuz, karabiber
Yarım çay bardağı pirinç
Dileğe nazaran üstüne limon

Hazırlanışı

1. adım: Çorbanın ana materyali olan kuru soğanları yarım ay halinde doğrayın.

2. adım: Sarımsakları küçük küpler halinde kesin. Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın.

3. adım: Yarım ay biçiminde doğranmış kuru soğan, sarımsak kısık ateşte soteleme sürecine başlayın.

4. adım: Hafif hafif renk almaya başlayan kuru soğanları kısık ateşte soteleyin.

5. adım: Soğanlar uygunca yumuşadığında ateşi biraz yükseltip 5 dakika daha pişirerek renk almalarını kolaylaştırın.

6. adım: Unu ekleyip kokusu çıkıp hafif bir renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurmaya başlayın.

7. adım: Çabucak akabinde sıcak et suyunu ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın ve pirinci ekleyin.

Son adım: Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırıp pişene kadar kaynatın.

Afiyet olsun.