Çıtır Çıtır Meskende Kıymalı Pide Tanımı İçin Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket insant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- 400 gram az yağlı kıyma
- 3 tane orya uzunluk kuru soğan
- 4 tane kıl biber
- 1 tane kırmızı biber
- 3 tane domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı
- 1 tutam maydanoz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı yahut ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı soğuk su
- 1 çorba kaşığı tereyağı fırından çıkar çıkmaz fırçayla sürmek için
Çıtır Çıtır Meskende Kıymalı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamurumuzu yoğurmak için karıştırma kabına unumuzu koyup ortasını havuz formunda açalım mayamızı ılık suyumuzu ekleyip mayamızın erimesini sağlayıp tuzumuzuda unun üstüne serpiştirelim.
- Kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edelim azıcık un serpiştirip masada 5 dakika kadar yoğurup, 40 dakika kadar üstü kapalı bir biçimde mayalandıralım.
- O sırada iç harcını hazırlayalım bütün materyallerimizi küçük küçük doğrayalım öteki malzemelerimizide ekleyip hazırlayalım.
- Mayalanan hamurumuzu 16 bezeye mandalina büyüklüğünde ayıralım azıcık un serpiştirip fotoğraftaki üzere açıp yağlı kağıdımızı pidenin büyüklüğünde kesip, pidelerimizi yağlı kağıdın üzerine koyalım.
- İç harcımızı bezelerimizin üstüne her tarafına gelecek biçimde dağıtalım ve uç kısımlarını birleştirerek biçim verip yağlı kağıt yardımıyla fırın tepsisine yerleştirelim.
- Bütün süreç bittikten sonra 240 derecelik ısınmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim pişen pidelerimiz fırından çıkar çıkmaz kızdırmış olduğumuz tereyağını fırçayla pidelerimize sürelim servise hazır.
Çıtır Çıtır Konutta Kıymalı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı