Çilekli Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay bardağından bir parmak eksik şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tane yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tane vanilya
- 1 çimdik tuz
- 1 tane limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Kreması için;
- 750 gram süzme yoğurt
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket vanilyalı puding tozu
- 1 tane limon suyu (hamuruna limon rendesi konulduysa kremaya da koymamız gerekiyor)
- 200 ml krema
Çilekli Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur gerecinin hepsini koyup yoğurun ve folyaya sarın, buzdolabında 15 dk. Beklesin.
- Bu sırada bizde kremasını hazırlayalım,.
- Çırpma kabına yumurtaları koyun, çırparken şekeri yavaş yavaş ekleyerek koyun. Uygunca köpürsün.
- Süzme yoğurdu da yavaş yavaş ekleyin, çırpmaya devam edin.
- Sonra sütü, puding tozunu ve limon suyunu koyun çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta 200 ml. Kremamızı çırpalım, katılaşıp krema haline gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Diğer kapta hazırlamış olduğumuz krema karışımının içine yavaşça koyarak, alttan üste karıştıracak formda spatula yardımı ile karıştıralım.Krema karışımımız hazır ????.
- Şimdi sıra geldi, kek kalıbımıza yerleştirip fırına koymaya,.
- 24 cm. Lik kelepçeli kek kalıbımızın tabanına yağlı kağıt koyalım, kenarlarını da margarin ya da tereyağ ile yağlayalım.
- Buzdolabında beklettiğimiz hamurumuzu az az kopartarak kalıba elinizle kenarlara da yükselterek yerleştirin.
- Üstüne hazırlamış olduğumuz krema karışımımızı dökelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altlı üstlü ayarda yaklaşık 1 saat boyunca üstü kızarana kadar pişirin.
- İlk çıkınca ortası yumuşak olur, içi pişmemiş değildir, bir kürdan yada bıçak ile denetim edebilirsiniz.
- Pastamız pişerken baya kabaracaktır bu çok olağan. Pastamız piştikten sonra fırının kapağını yarılayın.
- Yarım saat bu halde bekletin fırında, bu halde pastamız da çatlaklar oluşmaz ✌️.
- Soğuduktan sonra bir gece dolapta bekletmeliyiz, içi yeterlice sertleşsin.
- Şimdi sıra geldi süslemesine ben çilekli sevdiğim için oyüzden içine limon kabuğu rendesi ve limon suyu koymuyorum.
- Çilekli sos hazırlıyorum;Çileklerimi büyük cezve biçimi bir tavaya koyup üzerine 2 yemek kaşığı kadar şeker koyup orta ateşte kaynatıyorum.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıyorum.
- Yarım su bardağı kadar suyun içinde 1 yemek kaşığı nişasta koyup, nişastayı suyun içinde eritiyorum.
- Eriyen nişastayı çileğin içerisine döküp yoğunlaşıp kaynamasını bekliyorum, istenen kıvama gelince soğumaya bırakıyorum.
- Taze çileklerimi isteğe bağlı formda cheesecake kimin üstüne dizip, soğumuş olan sosumu üzerine kenarlarından sızacak formda döküyorum.
- Bu süslemeden sonra 1-2 saat buzdolabında beklemesinde yarar var ????Şimdiden afiyet olsun ????????.
Çilekli Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı