Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Parlak Rengiyle) Tanımı İçin Gereçler
- Yarım kg tarla çilek
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 tane limon tuzu
- 1 çay kaşığı tereyağ
Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Parlak Rengiyle) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Çilek reçelinde püf noktalardadan biri canlı parlak ve çok fazla köpük olmaması tereyağ şekerlenememesi içinde limon suyu damlası yerine kesinlikle limon tuzu tercih edin.
- Yıkanmış ayıklanmış çileklerimizi geniş tencereye alalım üzerine şekerimizi ekleyelim vaktiniz yoksa 5-6 saat bekletelim yada bir gece bekletelim (Bir gece beklettim)
- Beklenen çileklerimizi ocağa alalım kaynamaya başlayınca orta kısıklıkta kaynamaya devam etsin içine bir çay kaşığı tereyağ ve bir tane limon tuzunu ekleyelim ortalama 30 saat kaynatalım.
- Orta sıra karıştırarak kıvamı olup olmadığını öğrenmek için bir çay tabağını buzlukta 5 dk bekletelim, reçelimizden bir kaşık ekleyelim.
- Kıvamını yoğunluğunu öğrenmiş olursunuz (Reçelimizin büsbütün soğumuş halını ). Ben bu biçimde kıvamını ayarladım çok koyu sevmediğim için tam kıvamında olmuş ???? şimdiden afiyet olsun ????
Not: Kavanozlarda bekletmek için ocaktan almadan sıcak sıcak doldurup ağzını vakumlayabilirsiniz.
Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Parlak Rengiyle) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı