Çi Börek (Çiğ Börek) Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su( kontrollü)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harçı için:
- 250 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet soğan ( rende)
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı su
Kızartmak için :
- Sıvı yağ
Çi Börek (Çiğ Börek) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabımızı alıyoruz. Su hariç tüm hamur gereçlerimizi koyuyoruz.
- Suyumuzu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz. Kıvamı biraz yumuşak olucak( ele azda olsa yapışsın). Sert bir hamur olmayacak.
- Hamurumuzdan yumurta uzunluğunda bezelere ayırıyoruz.
- İç harçı için tüm materyallere bir kaba alıyoruz. Güzelce lezzeti bir birine geçmesi için yoğuruyoruz.
- Ayırdığımız hamurları bir oklava yardımıyla açıyoruz. İçine kıyma harcımızı koyup yarım ay biçiminde kapatacağız.
- Tüm süreci hamurlarımız bitene kadar yapıyoruz.
- Kızmış olan yağımıza yavaşça koyup gerili önlü kızartana ve kabarana kadar pişiriyoruz.
- Pişirdiğimiz çi böreklerimiz servise hazır.
Afiyet olsun ….
Hem içinin sululuğu hem lezzeti olay kesinlikle deneyin.
Çi Börek (Çiğ Börek) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı