Cepli Poğaça Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5/6 bardak un
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı pekmez
- Tercihe nazaran beyaz susam
Ortasına koymak için;
- Kaşar
- Domates
- Kıvırcık
Cepli Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Ilık su ve süt yoğurma kabına alınır. Maya ve şeker eklenip 5 dk bekletilir. Mayanın kabarması sağlanır.
- Yağ konulur akabinde tuz ve denetimli olarak un eklenir.
- Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
- Yoğurma kabı streçlenir ve sofra bezine sarılıp yaklaşık 1 saat dinlendirilir.
- Mayalanan hamur havası alınıp 20 eşit bezeye ayrılır.
- Bezelerin üzeri örtülerek birkaç dakika daha dinlendirilir.
- Dinlenen bezeler yavaşça unlanarak çok ince olmayacak biçimde açılır.
- Üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürülür ve ikiye katlanır tekrar yağlanan hamur birkez daha katlanır.
- Tepsiye alınan poğaçaların üzerine pekmez eklenmiş yumurta sarısı sürülür isteğe nazaran susam serpilir.
- 180 derecede 25 ila 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir (Fırınların pişirme müddeti değişiklik gösterebilir)
- Fırından alınan poğaçalar soğuduktan sonra ortasına peynir domates kıvırcık eklenir. Afiyet olsun….
Cepli Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı