Çarşaf Böreği Tanımı İçin Gereçler
- 7 su bardağı un
- 3 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
- 1 tatlı kaşığı tuz
İçi için;
- 500 gram ıspanak
- 200 gram kıyma
- 2 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı teremyağ
- 1 çay kaşığı pul biber, karabiber, tuz
Ortasına sürmek için ;
- 100 gram teremyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Çarşaf Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- İç harcı için; kıyma ve soğanı kavurun.
- Yıkanmış ıspanağı ek edip karıştırın.
- Ispanak solunca baharat ve tuzunu ek edip suyunu çekene kadar kavurup soğumaya bırakın.
- Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğurun.
- 10 eşit beze yapın.
- Bezelerin üzerine poşet örterek 10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen bezeleri ve oklava ya da merdaneyle tabak büyüklüğünde açıp ortalarını yağlayıp üst üste koyun.
- Yapışmaması için her yerinin güzel yağlanmış olmasına dikkat edin.
- En üsttekini de yağlayıp hava almayacak biçimde poşetle kapatıp yarım saat dinlendirin. (ne kadar çok beklerse o kadar hoş açılır).
- Hamuru açacağınız tezgahı yavaşça yağlayıp birinci bezeyi tezgaha alın.
- Her tarafından çekerek incecik açın.
- Fırçayla her tarafına yağ damlatın.
- Ortasına ince bir sıra halinde ıspanaklı iç harç koyup ucundan tutarak üzerine kapatın.
- Sonra rulo yaparak kendi etrafında sarıp tepsiye alın.
- Diğerlerinide birebir halde hazırlayıp etrafına dolayın.
- Hepsini yaptıktan sonra üzerine yağ sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında nar üzere kızarana kadar pişirin.
Not: istediğiniz iç harcı kullanabilirsiz hepsi çok hoş olacaktır.
Çarşaf Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı