Cantık Pide tarifi ve malzemeleri! Kolay Cantık pide tarifi ve yapılışı…

Bursa’ya ilişkin yöresel lezzetlerden biri olan Cantık tanımı vatandaşlar tarafından araştırma konusu olmaya devam ediyor. Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Cantık tanımını sizler için derledik. Bursalıların vazgeçilmezleri ortasında yer alan Cantık Pide’nin kıymalı, peynirli, kuşbaşılı ve yumurtalı çeşitleri vardır. Boyut olarak küçük olan Cantık Pide birebir vakitte Bursa Pidesi, Bursa Pizzası, Lahmacunun tonton kuzeni üzere isimlerle da anılmaktadır. İşte enfes lezzeti ile kolay cantık tanımı ve gereçleri…

CANTIK PİDE TANIMI İÇİN GEREÇLER

1 su bardağı ılık süt

2 su bardağı ılık su

Yarım su bardağı sıvı yağ

1yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant kuru maya

1 yumurta beyazı (Sarısı üstüne)

7-8 su bardağı un

Üzerindeki harç için :

300-400 gr kıyma

2-3 adet yeşil biber

1-2 adet kırmızı biber

1 büyük soğan

2-3 dış sarımsak

2 büyük kabuğu soyulmuş domates

1 tutam maydanoz

Tuz, karabiber, pul biber, toz biber, kekik

Üzeri için;

1 yumurta sarısı( 3-4 damla su eği yaparsanız daha parlak oluyor )

CANTIK PİDE TANIMI YAPILIŞI

Öncelikle harcımızı hazırlayalım.

Karıştırma kabının içine kıymayı koyup kalan materyalleri rondodan geçirip üzerine ekliyoruz. Baharatı da ek ettikten sonra harcımız hazır demektir.

Hamur için:

Ilık süt ılık su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırıp 5dk bekletin.

Sonra sıvı gereçleri ekleyip karıştırın.

Akabinde unu yavaş yavaş ekleyip en az 5 dk yoğurun.

Yumuşak ve ele yapışan bir hamur elde edilecek.

Sonra üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin hamur iki katına çıkınca iki yoğurup maya kokusunu çıkarın.

Elinizi hafif yağlayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde kesimler alarak tepsiye dizin.

Bu hamurdan bu ebatlarda toplam 14 adet pide çıkıyor.

Hamurların ortasını bastırarak inceltin, kenarları yüksek kalacak halde ayarlayın.

Hazırladığımız harçtan pidelerin ortasına çokça koyup yayın.

10-15 dk tepside dinlendirip yumurta sarısını sürdükten sonra 190° inceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin