Bursa’ya ilişkin yöresel lezzetlerden biri olan Cantık tanımı vatandaşlar tarafından araştırma konusu olmaya devam ediyor eryaman Escort Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Cantık tanımını sizler için derledik Bursalıların vazgeçilmezleri ortasında yer alan Cantık Pide’nin kıymalı peynirli kuşbaşılı ve yumurtalı çeşitleri vardır Boyut olarak küçük olan Cantık sincan Escort Pide birebir vakitte Bursa Pidesi Bursa Pizzası Lahmacunun tonton kuzeni üzere isimlerle da anılmaktadır İşte enfes lezzeti ile kolay cantık tanımı ve gereçleri
CANTIK PİDE TANIMI İÇİN GEREÇLER
1 su etlik Escort bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
1 yumurta beyazı Sarısı üstüne
7 8 su bardağı un
Üzerindeki harç için
300 400 gr kıyma
2 3 adet yeşil biber
1 2 adet kırmızı biber
1 büyük soğan
2 3 dış sarımsak
2 büyük kabuğu soyulmuş domates
1 tutam maydanoz
Tuz karabiber pul biber toz biber kekik
Üzeri için
1 yumurta sarısı 3 4 damla su eği yaparsanız daha parlak oluyor
CANTIK PİDE TANIMI YAPILIŞI
Öncelikle harcımızı hazırlayalım
Karıştırma kabının içine kıymayı koyup kalan materyalleri rondodan geçirip üzerine ekliyoruz Baharatı da ek ettikten sonra harcımız hazır demektir
Hamur için
Ilık süt ılık su şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırıp 5dk bekletin
Sonra sıvı gereçleri ekleyip karıştırın
Akabinde unu yavaş yavaş ekleyip en az 5 dk yoğurun
Yumuşak ve ele yapışan bir hamur elde edilecek
Sonra üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin hamur iki katına çıkınca iki yoğurup maya kokusunu çıkarın
Elinizi hafif yağlayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde kesimler alarak tepsiye dizin
Bu hamurdan bu ebatlarda toplam 14 adet pide çıkıyor
Hamurların ortasını bastırarak inceltin kenarları yüksek kalacak halde ayarlayın
Hazırladığımız harçtan pidelerin ortasına çokça koyup yayın
10 15 dk tepside dinlendirip yumurta sarısını sürdükten sonra 190 inceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin