Yaprak sarması, yemek kültürümüzde konuk ağırlamanın ve bayram ikramlarının âdeta simgesi hâline gelmiş durumda. Size parmaklarınızı yedirten ve bir çırpıda biten bu enfes yemek, aslına bakarsanız pek de kolay yapılmıyor. Birçok ailede yaprak sarması yapmayı, Türk mutfağının ustaları olan büyükanneler üstleniyor. Canınız her yaprak sarması çektiğinde daima anneannenize yahut babaannenize zahmet vermek zorunda değilsiniz. Birazdan vereceğimiz kimi püf noktalar ve kısa yollar ile bu mevzuda daha evvel deneyiminiz olmasa dahi kalem üzere incecik sarmalar sarmanız mümkün! Hatta, üç yahut dört sarmayı birebir anda sarmanız bile! Hem sunum hem vakit konusunda yaprak sarması hazırlarken büyükannelerinizle yarışmak ister misiniz? İşte, yaprak sarma yapmanın en kolay ve pratik metotları…
1 Yaprak sarma makinesi ile yaprak sarma yöntemi
Yaprak sarması nasıl seviliyorsa hoş sarabilmek hedefiyle aygıt bile üretiliyor Bu makineler yaprak sarmalarınızın tıpkı uzunlukta olacağını ve açılmayacağını vadediyor 20 50 TL aralığında bir fiyatı olan bu eserleri internetten rahatça temin edebilirsiniz Yaprak sarma makinelerinde genelde kademe ayarları bulunuyor Bu sayede hazırlanan sarmalar makineden Alanya escort dilediğinize nazaran kalın orta yahut ince olarak çıkabiliyor Yaprak içine koyacağınız gereç ölçüsü sarmaların kalınlığını belirliyor Deneme yanılma yaparak hayal ettiğiniz ölçüsü pekâlâ bulabilirsiniz
HAZIRLANIŞI
Aygıt üzerindeki yaprakları koyacağınız bandın üzerine birazcık yağ damlatıp yağı banda yayın
Yaprağı makinenin taban kısmını ortalayarak sap tarafından yerleştirin
Yaprağı yerleştirdikten sonra tek yapmanız gereken şey makinenin kolunu ileri yanlışsız itmek Böylelikle hazırladığınız muntazam yaprak sarmaları aygıtın ucundan düşecek
Ufak bir hatırlatma Yaprakları koymadan evvel bandınızın gergin olduğundan emin olun Parmağınızla banda yavaşça bastırıp bandın gerginliğini denetim edebilirsiniz
2 Poşet ile yaprak sarma yöntemi
Her konutta bulunan sebzeler bozulmasın diye üstten kilitlenen poşetler bu metotta yardımınıza koşuyor Kalem üzere yaprak Alanya escort bayan sarma hazırlamanızı sağlayan bu sistem epeyce tercih ediliyor Ayrıntılara geçmeden evvel kullandığınız poşeti temizlemeniz gerektiğini belirtmemizde yarar var
HAZIRLANIŞI
Düz bir tabana kilitli poşeti serin ve yaprağı poşetin ortasına koyun
Yaprağın üstüne uygun ölçüde dolma içini koyduktan sonra yaprağın kenarlarını dolma içini örtecek biçimde bir defa katlayın
Poşetin size yakın olan ucunu bir elinizle kaldırıp katlayın Böylelikle yapraktaki dolma içini başka elinizle poşetin dışından sıkıştırmış olacaksınız
Bir yandan poşetin katlandığı hizadan yaprağımızı sıkıştırırken başka yandan poşetin ucunu gergin tutarak ileriye yanlışsız çekin
Yaprak birkaç çeşit döndükten sonra incecik ve sıkı sıkıya formda yaprak sarma olarak hazır hâle gelecek
3 Bez ile yaprak sarma yöntemi
Bir defada Escort alanya en fazla kaç adet sarma sarabilirsiniz Bu usulle kullandığınız bezin eni ne kadar büyükse o kadar çok sarma sarabilirsiniz 1 adet pak ve ince bir kumaş ile 2 adet oklavanız hazırsa başlayalım
HAZIRLANIŞI
Öncelikle dikdörtgen kumaşı ucundan azıcık katlayıp uzunlamasına dikin Diktikten sonra kumaşta silindir formunda bir boşluk oluşması gerekiyor
Kumaşta oluşan uzunlamasına olan boşluğa bir oklava geçirin
Kumaşın üzerine yaprakları yan yana sığdığı kadarıyla sıralayın
İsteğinize nazaran ayarladığınız iç harcı yapraklara yerleştirin
Daha sonra yaprakları iç harcı örtecek formda önden sağdan ve soldan bir defa katlayın
Kumaşı yaprakların üstüne yanlışsız genişçe katlayın ve öteki bir oklavayı yaprakların hizasında kumaşın üzerine koyun
Bu esnada kumaşta takılı Alanya bayan escort olan oklavayı kumaşın gergin olmasına dikkat ederek ileriye yanlışsız çekin
Birebir anda yaptığınız birden fazla yaprak sarmalarınız hazır
4 Parmakla yaprak sarma yöntemi
Son olarak hepimizin aşina olduğu klasik sisteme değinmesek olmazdı Büyüklerimizin makine yahut poşet bilmeden parmaklarıyla tıkır tıkır sardığı bu kadim metodu adım adım inceleyelim
HAZIRLANIŞI
Yaprakları düz bir tabana serin İç harcını fazla koymamaya dikkat ederek yaprağın enine hakikat ince ve eşit bir sınır oluşturacak halde yayın
Yaprağın sap tarafındaki iki kanadı harcın üstüne gerçek katlayın
Sağ ve soldaki kanatları eşit biçimde bu katın üstüne alarak bir kere daha katlayın Doruktan bakınca yaprak açık bir zarfı andıracak biçimde görünmeli
Her katlamada yaprağı gergin Bayan escort alanya tutmayı unutmayın ki sarma açılmasın Yaprağın yırtılmaması için fazla germemeye itina gösterin
Açık zarf formundaki yaprağı sap kısmından kıvırın ve gergin olmasına ihtimam göstererek yavaşça yuvarlayın Birkaç cins döndürünce sarmanız hazır hâle gelecek İşte bu kadar
Bu formüller sayesinde konuk sofralarının vazgeçilmezi yaprak sarmasını artık siz de basitçe sarabilir yakınlarınızı şaşırtabilirsiniz Şimdiden afiyet olsun