Brownie (Gerçek Yepyeni Tarif) Tanımı İçin Malzemeler
- 3 büyük yumurta (Oda sıcaklığında)
- 1 buçuk su bardağı beyaz toz şeker
- 300-320 gram bitter çikolata (%60-65 kakao oranında)
- 125 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
- Bir su bardağından biraz az beyaz un
- 1 paket vanilya
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
- Yarım çay kaşığına yakın tuz
Brownie (Gerçek Orjinal Tarif) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir kapta yumurtaları ve şekeri, köpürene kadar mikser ile çırpın. Şekerin büsbütün eridiğinden emin olun.
- Bu esnada başka bir kapta küçük modüllere ayırdığınız çikolatayı benmari yolu ya da mikrodalgada 20 sn tutarak eritin.
- Çikolatalar eriyince içerisine tereyağını ekleyip sıpatula yardımıyla karıştırın, çikolata ve eriyen yağın büsbütün karıştığından emin olun (Yağı başka bir kapta ısıyla eritmenizi tavsiye etmem, aksi takdirde çikolata çabucak ılıklaşmaz ve birazdan ekleyeceğimiz yumurta karışımını kesebilir).
- Çikolata karışımını, yumurta karışımına ekleyip mikser yardımıyla karıştırın (Mikser düşük ayarda kullanılmalı)
- Elde ettiğiniz karışıma un, kakao, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin (Elek kullanmazsanız sonradan eklediğiniz gereçler tutacak ve topaklanacaktır)
- Tüm gereçleri sıpatula yardımıyla aşağıdan üste gerçek karıştırın. Bu süreç esnasında mikser kullanmayın ve unun tüm beyazlığı gidene kadar sürdürün.
- Pişirme kabınıza tabanını yağlayarak pişirme kağıdını yapıştırın ve karışımı üzerine dökün.
- Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırına brownie karışımınızı ekleyin ve 25-30 dakika kadar pişirin.
- Eğer fırınınız süratli pişiriyorsa birinci denemenizde 25 dakikadan evvel denetim etmenizi tavsiye ederim.
- Süreyi uzattıkça brownienizin ıslaklığı gidecektir, seveceğiniz kıvama kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Ben 25 dakika pişirdiğimde içi ıslak ve nemli oluyor.
- Pişirme süreci tamamlandıktan sonra 30-40 dk dinlendirip, dilimlerseniz daha hoş sonuçlar elde edersiniz. Afiyet olsun ????.
Brownie (Gerçek Özgün Tarif) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı