Browni Tanımı İçin Malzemeler
- 3 büyük yumurta (Oda sıcaklığında)
- 1,5 su bardağı beyaz toz şeker
- 300-320 gram bitter çikolata (%60-65 kakao oranında)
- 125 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 1 su bardağından biraz az beyaz un
- 1 paket vanilya
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
- Yarım çay kaşığına yakın tuz
Süslemek için;
- Çilek
- Vişne
- Nane
- Krema
Browni Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir kapta yumurtaları ve şekeri, köpürene kadar mikser ile çırpın. Şekerin büsbütün eridiğinden emin olun.
- Bu esnada başka bir kapta küçük modüllere ayırdığınız çikolatayı benmari metodu ya da mikrodalgada 20 sn tutarak eritin.
- Çikolatalar eriyince içerisine tereyağını ekleyip, spatula yardımıyla karıştırın, çikolata ve eriyen yağın büsbütün karıştığından emin olun (Yağı farklı bir kapta ısıyla eritmenizi tavsiye etmem, aksi takdirde çikolata çabucak ılıklaşmaz ve birazdan ekleyeceğimiz yumurta karışımını kesebilir)
- Çikolata karışımını, yumurta karışımına ekleyip mikser yardımıyla karıştırın (Mikser düşük ayarda kullanılmalı).
- Elde ettiğiniz karışıma un, kakao, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin (Elek kullanmazsanız sonradan eklediğiniz gereçler tutacak ve topaklanacaktır)
- Tüm materyalleri spatula yardımıyla aşağıdan üste yanlışsız karıştırın. Bu süreç esnasında mikser kullanmayın ve unun tüm beyazlığı gidene kadar sürdürün.
- 20-25 cm’lik pişirme kabınızın tabanını yağlayarak pişirme kağıdını yapıştırın ve karışımı üzerine dökün.
- Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırına brownie karışımınızı ekleyin ve 25-30 dakika kadar pişirin.
- Eğer fırınınız süratli pişiriyorsa birinci denemenizde 25 dakikadan evvel denetim etmenizi tavsiye ederim.
- Süreyi uzattıkça brownienizin ıslaklığı gidecektir, seveceğiniz kıvama kadar pişirmeye devam edebilirsiniz. Ben 25 dakika pişirdiğimde içi ıslak ve nemli oluyor.
- Pişirme süreci tamamlandıktan sonra 30-40 dk dinlendirip, dilimlerseniz daha hoş sonuçlar elde edersiniz.
- Üzerini krema ve meyvelerle dilediğiniz üzere süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun ????.
Browni Tanımı Fotoğraflı Yapılışı