Boşnak Böreği

Boşnak Böreği Tanımı İçin Materyaller

  • 6 su bardağı un
  • 3 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 100 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

iç gereçleri

  • Yarım kilo kadar ıspanak
  • 1 tane ince doğranmış soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 1 çorba kasesi kadar kaşar loru

Boşnak Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Hamur gereçlerini bir kaba koyup güzelce ele yapışmayacak biçimde yeterlice yoğuralım.
  2. Unun kalitesine nazaran aldığı su ölçüsü değişebilir. Ben hekimoğlu un kullandım. Bulamazsanız bimin unu da hoş kıymetli olan undaki protein pahası 11 ve üzeri kaliteli un demek.
  3. Hamurumuz dan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tatlı tabağı büyüklüğünde merdane ile açalım bütün bezeler açıldıktan sonra derin bir tabağın içine erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağı karışımından bezelerin her yerine gelecek biçimde yağlayıp üst üste hamurları koyalım ve üzerini streçleyelim hava almasın.
  4. Bir kenarda hamurumuz dinlenirken. Bir kabın içerisine yıkanıp doğradığımız ıspanağı ince doğranmış soğanı tuz karabiber pul biber ve loru güzelce karıştıralım.
  5. Yarım saat dinlenen hamurlarımızı açmaya başlayabiliriz ben mutfak masası üzerinde açtım.
  6. Tek tek yahut benim üzere çift hamuru birlikte açabilirsiniz.
  7. Yeriniz müsaitse çift hamuru tıpkı anda açarsanız daha çıtır börekler elde edersiniz.
  8. Açtıktan sonra yufkayı biraz üzerine yağ serpiştirelim.
  9. Yufkanın her yerine gelecek formda ıspanağı serpiştirip dolayalım 220 derecede ısınmış fırına verip altı üstü güzelce pişirelim.
  10. Pişen tepsideki börekleri 2 dk dinlendirip böreği karşıt çevirelim bu süreç alta biriken yağın böreğin üst tarafına gelmesini sağlayacak böylelikle daha parlak börekleriniz olacak. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Boşnak Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı