Bitter çikolatalı cevizli tereyağlı kaplar

Malzemeler

  • 100g ceviz
  • 100g süt içermeyen bitter çikolata (en az %70 kakao katı)
  • 1 orta boy hurma, çekirdeksiz ve ince doğranmış

Ayrıca

  • 1 x 12 delikli mini kek kalıbı
  • 12 mini kağıt kutuya ihtiyacınız olacak

Yöntem

  • 1. ADIM

    Muffin kalıbının deliklerini kağıt kaplarla hizalayın ve bir kenara koyun. Fırını 160C/140C fan/gaza ısıtın 3.

  • 2.ADIM

    Cevizleri bir fırın tepsisine tek sıra halinde yayın ve kızartın. 12-15 dakika veya kokulu ve rengi biraz daha koyu olana kadar. Küçük bir mutfak robotuna batırın ve 1 dakikalık patlamalarla, her patlamanın arasında kenarları kazıyarak patlatın. Tereyağlı, çoğunlukla pürüzsüz bir hamurunuz olduğunda, ceviz yağı hazırdır – bu 5-10 dakika sürebilir. Fincanları dolduramayacak kadar akıcı olacağı için tamamen pürüzsüz olmasını istemezsiniz.

  • 3.ADIM

    Çikolatayı bir kapta eritin. Isıya dayanıklı kase, kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirildi ve kasenin suya değmediğinden emin olun. Alternatif olarak, bunu mikrodalgada 30 saniyelik patlamalarla yapın. Her birine 1 tatlı kaşığı çikolata koyun, ardından bir kaşık dolusu ceviz yağı eklemeden önce 10 dakika dondurun. Birkaç parça doğranmış hurma koyun, ardından kalan erimiş çikolatayı kaşıklayın. En az 30 dakika daha veya çikolata sertleşene kadar dondurun (ceviz ortası yapışkan kalır), ardından dondurucuya dayanıklı bir kaba aktarın. Bir aya kadar donmuş halde kalır.