Biscotti- Selanik Gevreği Tanımı İçin Gereçler
- 50 gram teremyağ oda sıcaklığı (4 yemek kaşığı)
- 120 gram toz şeker (1 su bardağı)
- 120 gram yumurta (2 orta uzunluk yumurta)
- 250 gram un (2,5 su bardağından biraz az)
- 5 gram kabartma tozu (yarım paket/1 tatlı kaşığı)
- 5 gram vanilin (Yarım paket/1 tatlı kaşığı)
İsteğe bağlı;
- File antep fıstığı
- Badem
- Fındık
- Kuru yaban mersini
- Kuru üzüm
- İstediğiniz yemiş ile çeşitlendirebilirsiniz.
Biscotti- Selanik Gevreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Teremyağ ile şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Yumurtalar teker teker hamura yedirerek eklenir.
- Un, kabartma tozu ve vanilin elekten geçerek karışıma eklenir. Spatula yardımıyla karıştırılır.
- Ele yapışmayan bir hamur elde edildiğinde istenilen kuruyemiş eklenip el ile yağlı kağıt üzerinde biçim verilir. Merdane kullanarak dikdörtgen formu verebilirsiniz. İnce uzun olacak.
- 180 derecede 20 dakikadan sonrası denetimli halde pişirilir. Üzeri kızarınca çıkarılır.
- Tel ızgaranın üzerinde oda sıcaklığına gelince keskin bir bıçak yardımıyla iki parmak kalınlığında dilimlenir. Yatay olarak tekrar ızgaraya dizilir. 10 dakika daha fırınlanır.
- İkinci fırınlamada gözünüz yeniden fırında olsun çabuk kızarabiliyor. Ayarı fırınınıza nazaran değişir. Gevrek bir kurabiye olması için iki kere fırınlanıyor. Uzun mühlet cam kavanozda saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Biscotti- Selanik Gevreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı