Birkaç basit adımla gıda israfının önüne geçmenin püf noktaları

Vaktinde yenilmediği için buzdolabında bozulan bir yemek, gereksinimden fazla eserin satın alınması, buzdolabı yerine oda ısısında tutulan bir besin, fazla ölçüde yemek pişirmek ve artan yemeği çöpe atmak üzere alışkanlıklar “gıda israfı” kavramını tanımlıyor.

Gıdayı israf etmek yalnızca para, emek ve besinin üretimi için harcanan güç, toprak ve su üzere kaynakların israfı manasına da gelmiyor; yiyecek israfı tıpkı vakitte sera gazı emisyonlarını artırarak, olumsuz iklim değişikliklerine yol açıyor. Günlük alışkanlıklarımızda yapacağımız ufak değişikliklerle besin israfını engellemek mümkün. Sabri Ülker Vakfı’nın besin israfını azaltmaya yönelik teklifleri şöyle:

Daha küçük porsiyonlar yaratın

Yemeklerinize küçük bir porsiyonla başlayın ve tabağınızdaki yemek bittikten sonra hâlâ açsanız ek edin. Yemekte daha küçük tabaklar da kullanabilirsiniz.

Alışveriş öncesi denetim edin

Alışverişe gitmeden evvel buzdolabınızda neler olduğuna bakın ve gereksiniminize yönelik alışveriş yapın.

Menü planlama alışkanlığı edinin

Haftalık menü planı yaparak, hem konuttaki yiyeceklerden neler yapabileceğinizi görebilir hem de besin alışverişinizi bu halde yönetebilirsiniz.

Önceliklendirin

Konutta çürümeye başlamış meyve ve sebzelerinizi atmak yerine onları kullanabileceğiniz yiyecek ve içecekler yapın.

‘İlk Giren Birinci Çıkar’ kuralını uygulayın

Buzdolabının art tarafına son kullanma tarihi daha geç olan yiyecekleri yerleştirirken ön kısımlara son kullanma tarihi en yakın yiyecekleri yerleştirin.

Mutfaktaki fazlalıkları değerlendirin

Artan ekmeğinizi kruton, galeta unu üzere eserler yaparak kıymetlendirebilir yahut yumuşamış meyvelerinizi konut imali meyve sularına ya da dondurmalara dönüştürebilirsiniz.