Bir Fransız rüyası: Çilekli galette tarifi

  • Fırında
  • 4 – 6 Kişilik
  • 50 dk (Hazırlanma Süresi)
  • 30 dk (Pişirme Süresi)

Üretimi için gereçler

Hamuru için:

1-1/4 su bardağı un
2 çay kaşığı şeker
1/4 çay kaşığı tuzu
1/2 su bardağı soğuk tuzsuz tereyağı
3-4 yemek kaşığı soğuk su

Üzeri için:

1 yumurta

Sosu için:

1 su bardağı çilek
1/3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı sirke

Kreması için:

250 gram taze krem peynir
1 su bardağı ağır krema
Vanilya
1/4 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Çilekli Galette Nasıl Yapılır?

MİLLİYET.COM.TR / PEMBENAR ÖZEL

1. adım: Galette yapmak için öncelikle hamurdan başlayın. Un, şeker ve tuzu karıştırın. Soğuk ve küp formunda doğranmış tereyağını ekleyin ve güzelce çırpın.

2. adım: Hamur bir top haline gelene kadar her seferinde 1 çorba kaşığı buzlu su ekleyin.

3. adım: Hamuru bir disk biçiminde şekillendirin ve strece sıkıca sarın. 30 dakika buzdolabında bekletin.

4. adım: Sosu için büyük bir karıştırma kabında çilekleri, şekeri, mısır nişastasını ve sirkeyi karıştırın.

5. adım: Fırını evvelden 180 derecede ısıtın.

6. adım: Hamuru buzdolabından alın ve açmak için yüzeyi yavaşça unlayın. Akabinde bir oklava kullanarak hamuru orta boyutta daire biçimine getirin ve akabinde fırın tepsisine yerleştirin.

7. adım: Daha sonra çilek dolgusunu hamurun ortasına aktarın ve kenarlarında 2 cm boş bırakın. Parmaklarınızı kullanarak hamurun kenarlarını üst hakikat dolgunun üzerine katlayın.

8. adım: Galettenin kenarlarına çırpılmış yumurta sürün, akabinde 25 – 30 dakika, üzeri altın kahverengi olana kadar pişirin. Kremasını hazırlarken galetteyi bir kenara koyun ve büsbütün soğumaya bırakın.

9. adım: Kreması için tüm materyalleri mikserle çırpın.

Son adım: Çilekli galette soğuduktan sonra üzerine krema ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun.