Belikırık Patlıcan Kebabı Gereçleri
- 4 adet patlıcan
- 2 adet domates
- İç harcı için: 500 gr kıyma
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 orta uzunluk rendelenmiş soğan
- 1 tutam kıyılmış maydonoz
- 2 çorba kaşığı yağ
- Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
- Sosu için: 50 gr tereyağı
- 3 çorba kasığı sıvıyağ
- 1,5 çorba kaşığı domates salçası
- Bir ölçü ılık su
- Tuz
Belikırık Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
- İç harcı için gerekli materyaller bir kaba alınıp yoğurulur.Dinlenmesi için buzdolabında bekletilir.
- -Patlıcanlar çizgili soyulup sonra 1 parmak kalınlığında aralıklarla yeterlice kesmeden dilimlenir.Aynı halde domatesler de dilimlenir.
- -Sonra dolapta dinlenmiş iç harç aralıklarla yerleştirilir.
- – (Arzuya nazaran ister borcamda ister güveçte deneyebilirsiniz. ) Hazırlanılan patlıcan ve domatesler tepsiye yerleştirilir.
- -Sosu için başka bir tavada birinci evvel tereyağ ve sıvıyağ kızdırılır.Daha sonra salçası konularak karıştırılır, akabinde patlıcanların üzerini kaplamayacak ölçüde su ek edilir.Tuzu konulur.Sosu piştikten sonra tepsiye ek edilir.
- -1 saat 200 derecelik fırında birinci 40 dak üzerinde alüminyum folyo ile kapalı halde pişirilir.Sonraki 20 dakikalık müddette folyosuz pişirilir.Servis yapılır.AFİYET OLSUN…