Beğendili Tavuk

Beğendili Tavuk Tanımı İçin Gereçler

Tavuk için:

  • 2 adet tavuk göğsü
  • Yarım limon
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Dilerseniz diğer baharatlar da kullanabilirsiniz

Beğendi için:

  • 1 adet patlıcan
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağından 2-3 parmak az süt
  • Rendelenmiş kaşar peyniri yahut mozarella
  • Tuz
  • İsteğe nazaran karabiber

Beğendili Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Öncelikle fırını 180-200 dereceye ayarlayalım ve patlıcanın üzerine çok derin olmayacak formda sivri uçlu bir bıçakla çizikler atalım ve ısınan fırına yağlı kağıt verip patlıcanı verelim.
  2. Patlıcan fırında pişerken tavuk göğüslerinin önüne ve ardına üçer tane, eşit aralıklarla ve çok derin olmayacak biçimde kesikler atalım. Bu biçimde içi daha çabuk ve daha uygun pişecektir.
  3. Tavukları bir kabın içine alalım ve üzerine dilediğimiz ölçüde tuz, zeytinyağı, karabiber ve toz kırmızı biber atalım.
  4. En son da limonu sıkıp elimizle güzelce ovalım.
  5. Limon üzerinin kızarmasını sağlayacaktır.
  6. Tavukları buz dolabına koyup patlıcan olana kadar bekletelim.
  7. Patlıcan piştiği vakit kabukları daha kahverengimsi bir renk alacak ve sönüp genişleyecektir. Dilek ederseniz bir çatal yardımı ile yumuşayıp yumuşamadığını denetim edebilirsiniz. Şayet yumuşamışsa patlıcanı fırından alalım.
  8. Patlıcanı geniş bir tabağa koyup tavukları tepsiye alalım. Aslında sıcak olan fırında ısısını değiştirmeden yaklaşık yarım saat pişirelim.
  9. Fırınınızın ısısına nazaran daha erken yahut geç de pişebilir.
  10. Üstü kızarmaya başladıktan sonra çatal yahut bıçak yardımı ile denetim edebilirsiniz.
  11. Tavuklar pişerken patlıcanı soyup, küp küp doğrayalım.
  12. Teflon bir tava yahut tencereye tereyağını alalım.
  13. Tereyağı ısındıktan sonra içine unu atıp kavuralım ve kokusu çıkana kadar kavurma sürecine devam edelim.
  14. Kokusu çıktıktan sonra üzerine sütü ekleyelim ve unun içinde eriyip süte koyu bir kıvam vermesini sağlayalım.
  15. Sonra üstüne patlıcanı da ekleyelim ve patlıcanları ezerek karıştıralım.
  16. Patlıcanlar eridikten sonra ocağın altını kapatalım ve üzerine rendelediğimiz peyniri ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
  17. En son da tuz ve dilek ederseniz kara biberi ekleyip beğendiyi hazırlayalım.
  18. Tavuk da piştikten sonra dilimleyelim ve tabaklara beğendiyi alıp üzerine tavukları dizelim. Afiyet olsun.

Beğendili Tavuk Tanımı Fotoğraflı Yapılışı