Barazek Kurabiyesi Tanımı İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) su bardağı tuzsuz tereyağı
- 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 1, 5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı sirke
- 1 tutam tuz
- 1/2 (yarım) paket vanilya
- 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
- 1 su bardağı iri kıyılmış tuzsuz fıstık
Bal şurubu için;
- 5 yemek kaşığı bal
- 1/4 (çeyrek) su bardağı su
Su bardağı ölçüm 240 ml. (1 cup)
Barazek Kurabiyesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tereyağını hafif ve kabarık olana dek mikserle çırpın. Akabinde pudra şekerini ekleyip karıştırın. Yumurta, vanilyayı ve sirkeyi de ek edip tekrar karıştırın.
- Son olarak un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karışımı çok yoğurmayın. Yalnızca ıslak materyal görünmeyinceye kadar toparlayın. Üzerini streç folyo ile kaplayıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Bu ortada bal şurubunu hazırlayın. Küçük bir sos tavasına bal ve suyu alın. Orta ateşte bal eriyene kadar ısıtın bu süreç 3 dakika sürecektir. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- Dolaptan çıkardığınız hamurdan istediğiniz büyüklükte kurabiye için kesimler koparın. Yaklaşık 5 mm. kalınlığında olacak formda avucunuzda bastırın (daha kıtır kurabiyeler için hamuru 5mm den daha ince açın)
- Susamı ve küçük doğranmış fıstıkları ( ceviz de olur ) farklı kaselere alın. Kurabiyeleri soğumuş olan ballı şuruba batırın.
- Kurabiyenin tek tarafını susama öbür tarafını fıstık kesimlerine batırın. Tüm kurabiyeleri bu formda hazırladıktan sonra ortalarında en az 2, 5 cm olacak biçimde pişirme kağıdı açılmış tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kenarları altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp kurabiye teli üzerine alın. Ilık yahut soğuk servis yapın.
Barazek Kurabiyesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı