Balon Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım kilo dana kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet sarımsak
- 4-5 adet köy biberi
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Bir cimcik şeker
- Tuz
- Kekik
- Karabiber
- Kırmızı tatlı toz biber
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Kabartma tozu
- Tuz
- Un
Hamurun üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Az ölçüde su
Balon Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru için bütün materyalleri yoğuralım yumuşak hamur elde edelim kenara alalım.
- Ardından tavamıza yağımızı dökelim düdüklü tencere de haşladığımız kuşbaşı etlerimizi,soğanı ve sarımsakları bir arada tavaya ek edelim kavuralım.
- Kavurma süreci olduğunda salçamızı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Ardından biberlerimizi de ek edip tekrar kavuralım.
- Domateslerimizi ve şekeri de tavamıza ek edelim karıştıralım.
- En son tuz ve baharatlandırma yaparak tekrar karıştıralım.
- Domateslerimiz suyunu bırakıp tekrar çektikten sonra tavamızı ocaktan alabiliriz.
- Yoğurduğumuz hamurumuzu 8 eşit kesim halinde ayıralım ve merdane yardımı ile çorba kaselerinden biraz büyük olacak halde açalım.
- Açtığımız hamurun ortasına et kavurmamızdan dökelim.
- Üzerine açtığımız bir diğer hamuru kapatalım,iki hamur ortasına pipet koyalım.
- Kenarlarından kıvırarak kapatalım.
- Pipeti balon şişirir üzere üfleyerek hamuru şişirelim ve süratlice pipet alalım.
- Pipeti alırken hamurun o kısmını da hava kaçmayacak biçimde kıvıralım.
- Üzerlerine yumurta sarısı ve su karışımını sürelim.
- 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.
Balon Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı