Balkabaklı Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
Bal kabağı püresi için;
- 400 gram bal kabağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
Cheesecake tabanı için;
- 300 gram yulaflı bisküvi
- 1/2 (yarım) su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- 80 gram tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Kreması için;
- 3 adet yumurta
- 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
- 500 gram labne peyniri
- 100 gram süzme yoğurt
- 1 adet orta uzunluk rendelenmiş limon kabuğu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için;
- 1 paket toz kremşanti
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
Balkabaklı Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bal kabağı dilimlerinin yeşil kısımlarını alın. Su ve toz şeker ilavesiyle orta ateşte pişirin.
- Cheesecake tabanı için yulaflı bisküvileri toz haline gelene kadar çekin. karıştırma kabında ince çekilmiş ceviz içiyle harmanlayın. Oda sıcaklığında erittiğiniz tereyağ ve toz tarçın ilavesiyle karıştırıp, hamur haline getirin.
- Bisküvi karışımını 20-22 cm. Çapında kelepçeli tart kalıbı tabanına yayın.
- Labne peynirli kreması, iç materyali için; labne peyniri ve süzme yoğurdu derin bir karıştırma kabında çırparak krema kıvamına getirin.
- Eklediğiniz yumurta ve toz şeker ilavesiyle karıştırma sürecini sürdürün. Rendelenmiş limon kabuğu ve mısır nişastası ilavesiyle düşük zamanda, kısa bir mühlet daha karıştırın
- Şerbet karışımında yumuşayıp kıvam alan bal kabaklarını süzüp püre haline getirin
- Hazırladığınız kremayı cheesecake tabanı üzerine döküp düzeltin. Kenar ve taban kısmını alüminyum folyo ile kapladığınız kelepçeli kek kalıbını, bir parmak yüksekliğinde su dolu bir tepsiye oturtun.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Sonrasında oda ısısında ılık bir kıvama getirdiğiniz cheesecakei buzdolabında dinlenmeye alın.
Balkabaklı Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı