Baklavalık Yufkadan Patlıcanlı Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
İç harcı için
- 1 tane taze soğan
- 5 adet patlıcan
- 3 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
Üzerine
- 2 adet yumurta sarısı
- Sıvı yağ
Baklavalık Yufkadan Patlıcanlı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle soğanımızı küçük küp halinde doğruyoruz ve sıvı yağda kavuruyoruz.
- Üzerine soyup küp formunda doğradığımız patlıcanları ekleyip fazla ezdirmeden biraz kavuruyoruz.
- Üzerine istediğimiz formda doğradığımız biberleri ek ediyoruz.
- Biraz daha kavurduktan sonra salçayı ek edip baharat ve tuzunu ekliyoruz. Bu ortada hiç su eklemiyoruz.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kavrulmasını bekliyoruz. Ve mühlet sonunda altını kapatıp ince doğradığımız maydanozumuzu ek edip soğumaya bırakıyoruz.
- Şimdi üretim kademesine geçelim.Yufkalarımızı iki katta bir yağlayıp dördüncü katta da yağlayıp patlıcanları serip sarıyoruz.
- Bütün yufkaları bu biçimde yapıp üzerine kalan yağı sürüp yumurtayı da sürüp göz kararı dilimleyip fırına veriyoruz.180-200 derecede pişiriyoruz.
Yapacak olanlara afiyet olsun.
Baklavalık Yufkadan Patlıcanlı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı