Açma Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 İstanbul Escort çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamuruna
- 1 5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Ortası için
- 1 İstanbul Escort Bayan yemek kaşığı tereyağ
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet yemek kaşığı süt
Süslemek için
- Susam
- Çörek otu
Açma Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Yoğurma kabımıza su,şeker ve mayamızı koyup karıştırıyoruz.
- 5-10 dk mayanın etkinleşmesini bekliyoruz. Akabinde süt, sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
- En son unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Hamurumuz yumuşak hafif ele yapışan bir kıvamda olacak. Streç sinemayla hamurumuzun üstünü kapatıyoruz. 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamurumuzun mayasını aldıktan sonra elimize hafif sıvı yağ dökerek kolay biçim almasını sağlıyoruz.
- Hamurumuzu 12 eşit modüle bölüyoruz.
- Her birinin üzerine az az tereyağ sürüp elimizle açıp sonra yuvarlıyoruz. Ben açma formunda yaptım siz de daha farklı biçimde yapabilirsiniz.
- Formunu verdiğimiz açmalarımızı yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizip 15 dk tepsi mayası yapıyoruz.
- Mayalanan açmalarımızın üzerine yumurta sarısı ve sütle karıştırdığımız karışımı sürüyoruz. En son susam ve çörek otu serpiyoruz.
- Evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Açma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı