Açma Tanımı (VİDEOLU) İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
- 6 – 6.5 su bardağı un
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Açma Tanımı (VİDEOLU) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ilık süt, sıvı yağ,maya ve şekeri yoğurma kabına alalım ve karıştıralım.
- Mayanın etkinleşmesi için 5 dakika bekleyin.
- Ardından elenmiş un ve tuzu ekleyip yoğurun, unu azar azar yoğurdukça ek edin birden eklemeyin .
- Güzelce yoğurduktan sonra oda ısısındaki tereyağını ekleyip hamura yedirelim birinci başta cıvık gelebilir hamur yağı yedikçe toparlanıyor yeterli yoğurun.
- Üzerini streçle kapatıp yarım saat 40 dakika kabarana kadar mayalandırın.
- Hamur mayalandıktan sonra havasını alıp 1- 2 dakika daha yoğurun ve 12 eşit bezeye ayırın .
- Görseldeki üzere her bir bezeyi yuvarlak olarak açıp rulo formunda sarın.
- Hepsini birebir form yaptıktan sonra üzerine pak bir bez örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlendikten sonra bir rulo bezeyi alıp ince uzun şerit olacak formda açın ve görseldeki üzere açma formunu verin.
- Hepsini birebir biçim yaptıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizip tepsi mayası için bir yarım saat daha üzerini kapatıp dinlendirin.
- Daha sonra evvelden ayrılan yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın ve açmaların üzerine çok bastırmadan sürün .
- Önceden ısıtılmış 180° fırında açmalar kızarana kadar pişirin afiyet olsun ?
Açma Tanımı (VİDEOLU) Fotoğraflı Yapılışı
